تقع مزرعة هاسيندا مايوركا في أعالي منطقة فالي ديل كوكا الكولومبية، وهي منطقة خلابة تقع جنوب غرب كولومبيا وتعتبر من أكثر مناطقها خصوبةً، والمنطقة بحد ذاتها هي وادي خصب يشق طريقه بين السلاسل الوسطى والغربية لجبال الأنديز ويحتضن نهر الكوكا في قاعدته مما جعل من المنطقة أرضاً خضراء متنوعة بيئياً. ويعد السيد سانتياغو لوندونو مزارعاً من الجيل الرابع من عائلة لوندونو العريقة، حيث زرعه جد جده أول شجرة تيبيكا عام 1932، وتنتج مزرعة مايوركا التي تبلغ مساحتها أكثر من ٥١ هكتار محاصيل المايكرولوت التي تتنوع بين تيبيكا وكاتورا وصولاً إلى الأصناف الباهضة الثمن كصنف ووش ووش وغيشا، ويكرس سانتياغو ووالده أنفسهما لإنتاج أجود أنواع القهوة من منطقة فالي ديل كوكا.
المنطقة
هاسيندا مايوركا
المعالجة
تخمير مزدوج لاهوائي
الارتفاع
1750متر فوق سطح البحر
السلالة
كاتورا
كولومبيا
هاسيندا مايوركا
الملاحظات
قصب السكر والخوخ وشاي الورد و حموضة البرتقال مع قوام يشبه العصير
الصفات
القوة 2 ، الحموضة 3 ، الحلاوة 4
يفضّل تحضيرها بطريقة
قهوة مفلترة أو الاسبريسو
ملائمة ل
الاسبريسو
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.