إندونيسيا سميت هذه القهوة على اسم حيوان البنجولين الإندونيسي المُهدَّد بالانقراض، وتتميز هذه القهوة الإندونيسية الكلاسيكية بثقل قوامها ونكهة الفانيليا والتوابل ونكهة الشوكولاتة الداكنة. نادرًا ما يتم الحصول على هذه النكهة الفريدة من أصول أخرى، ويُرجع ذلك إلى مجموعة عوامل منها الجغرافيا والتربة والمناخ والأصناف، بالإضافة إلى طريقة المعالجة ذات القشرة الرطبة.
المنطقة
سومطرة، جايو
المعالجة
التقشير الرطب
الارتفاع
1750متر فوق سطح البحر
السلالة
تايبيكا
سومطرة، جايو
إندونيسيا
الملاحظات
الفانيليا والتوابل والشوكولاتة الداكنة. حموضة خفيفة مع قوام غني وحلاوة لطيفة.
الصفات
القوة 4 ، الحموضة 2 ، الحلاوة 3
يفضّل تحضيرها بطريقة
الكابوتشينو
ملائمة ل
مشروبات أساسها الحليب
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.